有機物種類繁多，可分為烴和烴的衍生物兩大類。根據有機物分子的碳架結構，還可分成開鏈化合物、碳環(huán)化合物和雜環(huán)化合物三類。根據有機物分子中所含官能團的不同，又分為烷、烯、炔、芳香烴和鹵代烴、醇、酚、醚、醛、酮、羧酸、酯等等。

按碳的骨架
1、鏈狀化合物

這類化合物分子中的碳原子相互連接成鏈狀，因其一開始是在脂肪中發(fā)現的，所以又叫脂肪族化合物。其結構特點是碳與碳間連接成不閉口的鏈。

2、環(huán)狀化合物
環(huán)狀化合物指分子中原子以環(huán)狀排列的化合物。環(huán)狀化合物又分為脂環(huán)化合物和芳香化合物。
（1）脂環(huán)化合物：不含芳香環(huán)（如苯環(huán)、稠環(huán)或某些具有苯環(huán)或稠環(huán)性質的雜環(huán)）的帶有環(huán)狀的化合物。如環(huán)丙烷、環(huán)己烯、環(huán)己醇等。
（2）芳香化合物：含芳香環(huán)（如苯環(huán)、稠環(huán)或某些具有苯環(huán)或稠環(huán)性質的雜環(huán)）的帶有環(huán)狀的化合物。如苯、苯的同系物及衍生物，稠環(huán)芳烴及衍生物，吡咯、吡啶等。

按組成元素
1、烴

僅含碳和氫兩種元素的有機物稱為碳氫化合物，簡稱烴。如甲烷、乙烯、乙炔、苯等。甲烷是簡單的烴。

2、烴的衍生物

烴分子中的氫原子被其他原子或者原子團所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。如鹵代烴、醇、氨基酸、核酸等。

按官能團
官能團：決定化合物特殊性質的原子或原子團稱為官能團或功能基。含有相同官能團的化合物，其化學性質基本上是相同的。常見官能團碳碳雙鍵、碳碳三鍵、羥基、羧基、醚鍵、醛基、羰基等。
 
同系物：結構相似，分子組成上相差一個或若干個“CH2”原子團的有機物稱為同系物。且必須是同一類物質（含有相同且數量相等的官能團，羥基例外，酚和醇不能成為同系物，如苯酚和苯甲醇）。由于結構相似，同系物的化學性質相似；它們的物理性質，常隨分子量的增大而有規(guī)律性的變化。